Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4-5 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1/4 TL Chiliflocken (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Alltagsküche schnell

Ich liebe es, in der Küche schnell und einfach zu arbeiten, besonders nach einem langen Tag. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist mein geheimes Rezept für stressige Abende. Die Kombination aus frischem Knoblauch, aromatischem Olivenöl und frisch gehackten Kräutern sorgt für einen Geschmack, der den Gaumen verwöhnt. Ich kann es kaum erwarten, meine Familie mit diesem schlichten, aber köstlichen Gericht zu überraschen, das in kürzester Zeit auf dem Tisch steht.

Erstellt von

Jana Meissner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:29:35.126Z

Als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich skeptisch, ob so ein einfaches Gericht wirklich so gut sein kann. Doch die Kombination aus frisch gebratenem Knoblauch und nussigem Olivenöl hat mich sofort überzeugt. Der Tipp, etwas von dem Nudelwasser aufzuheben, ist entscheidend, um die Sauce cremig zu machen und alles perfekt zu vereinen!

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern, um den Geschmack zu variieren. Basilikum und Petersilie geben dem Gericht eine frische Note, während Chiliflocken für eine angenehme Schärfe sorgen können. Es ist erstaunlich, wie viel Freude ein so einfaches Rezept bringen kann, besonders wenn es in nur 15 Minuten zubereitet ist!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnelle Zubereitung, perfekt für einen stressigen Tag
Die Aromen von frischem Knoblauch und Kräutern sind unvergleichlich
Eine vielseitige Grundlage, die leicht abgewandelt werden kann

Die Kunst des perfekten Knoblauchs

Der Knoblauch ist das Herzstück dieser Pasta. Achte darauf, die Knoblauchzehen nicht zu lange zu braten; sie sollten goldbraun werden, aber nicht verbrennen. Ein verbrannter Knoblauch hat einen bitteren Geschmack, der das gesamte Gericht ruinieren kann. Wenn du den Knoblauch anbrätst, solltest du ihn bei mittlerer Hitze braten, um den idealen Röstgrad zu erreichen. Timer können hilfreich sein, um sicherzustellen, dass du den perfekten Punkt nicht verpasst.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Wahl der Knoblauchzehen. Frischer, qualitativ hochwertiger Knoblauch hat einen intensiveren Geschmack und más Aroma. Du kannst auch versuchen, die Zehen leicht mit der flachen Seite eines Messers zu zerdrücken, bevor du sie hackst. Dadurch wird das Aroma freigesetzt und du erhältst eine intensivere Geschmackserfahrung.

Variation und Anpassungen

Dieses Rezept ist extrem vielseitig und kann leicht an deine persönlichen Vorlieben angepasst werden. Wenn du es etwas gehaltvoller magst, füge kurz gegartes Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzu. Diese Gemüsesorten nehmen das Aroma des Knoblauchs gut auf und sorgen für zusätzliche Nährstoffe. Auch Garnelen oder Hähnchenbrust können eine schmackhafte Ergänzung sein, die du einfach in der Pfanne anbraten kannst, bevor du den Knoblauch hinzufügst.

Für eine vegane Variante kannst du das Olivenöl durch eine pflanzliche Butteralternative ersetzen und darauf achten, dass du frische, ungesüßte Kräuter wie Basilikum verwendest. Auch die Chiliflocken sind eine gute Wahl, um etwas Schärfe hinzuzufügen oder sie ganz wegzulassen, wenn du es milder magst. So bleibt dir die Freiheit, das Gericht ganz nach deinem Geschmack zu gestalten.

Zutaten für die Knoblauchpasta

Zutaten

200g Spaghetti
4-5 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
1/4 TL Chiliflocken (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

Zusätzliche Hinweise

Für eine cremigere Sauce kann ein Schuss Nudelwasser hinzugefügt werden.

Zubereitung

Spaghetti kochen

In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

Knoblauch anbraten

Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er goldbraun ist, aber darauf achten, dass er nicht verbrennt.

Nudeln mischen

Die fertigen Spaghetti abgießen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren. Nudeln in die Pfanne mit dem Knoblauch geben und gut vermengen. Nach Belieben Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu binden.

Würzen und servieren

Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.

Entspanne dich und genieße dein Essen!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack, kannst du auch Parmesan über die Pasta reiben.

Zubereitung im Voraus

Diese Knoblauchpasta eignet sich hervorragend für Meal Prep. Koche die Spaghetti und die Soße im Voraus und bewahre beides in getrennten Behältern im Kühlschrank auf. So ist die Pasta bis zu drei Tage haltbar. Wärm die Spaghetti einfach in einer Pfanne mit etwas zusätzlichem Olivenöl und eventuell ein paar Spritzern Nudelwasser auf, um die Textur zu verbessern, bevor du die Knoblauchsoße dazu gibst.

Wenn du vorhast, diese Pasta aufzuwärmen, vermeide es, sie im Mikrowellenofen zu garen, da dies die Textur der Nudeln beeinträchtigen kann. Es ist besser, sie langsam in einer Pfanne zu erhitzen, um sie gleichmäßig zu erwärmen und ein Verkleben zu verhindern.

Servierideen

Serviere die Knoblauchpasta in tiefen Tellern und garniere sie großzügig mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie für einen frischen Kick. Du kannst auch frisch geriebenen Parmesan darüber streuen, um eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzuzufügen. Alternativ passt auch ein Spritzer frischer Zitrone, der den Geschmack aufhellt.

Um das Gericht stilvoll zu präsentieren, kannst du auch einige handverlesene, gebratene Pinienkerne darüber streuen. Dies fügt eine knackige Textur hinzu und harmoniert wunderbar mit dem milden Geschmack der Pasta und den Aromen des Knoblauchs.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch ohne Gluten zubereiten?

Ja, du kannst glutenfreie Pasta verwenden, die die gleiche Kochzeit hat.

→ Ist das Gericht auch für Vegetarier geeignet?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch und vollkommen ohne tierische Produkte.

→ Wie kann ich die Sauce cremiger machen?

Füge einfach etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzu oder verwende einen Schuss Sahne.

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Ja, einfach die Zutatenmengen entsprechend erhöhen.