Coole Rezepte für schnelle Vorbereitung

Name: Coole Rezepte für schnelle Vorbereitung
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 200g Cherrytomaten; 200g Quinoa; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Basilikum, Petersilie)

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ich liebe es, schnelle und köstliche Rezepte zu kreieren, die nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. In unserer hektischen Welt ist es eine wahre Freude, Gerichte zu haben, die einfach und schnell zubereitet werden können, ohne dabei auf den Geschmack zu verzichten. Diese Rezepte sind perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein authentisches und schmackhaftes Essen genießen möchten. Egal, ob für ein schnelles Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen - diese Gerichte sind meine Rettung.

Erstellt von

Jana Meissner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T04:22:23.017Z

Als ich letztens ein schnelles Mittagessen zubereiten wollte, entschied ich mich, mehrere meiner Lieblingsrezepte zusammenzustellen. Ich wollte sowohl Abwechslung als auch den Komfort einfacher Zubereitung. Es war erstaunlich zu sehen, wie viele leckere Optionen es gibt, ohne dabei ewig in der Küche stehen zu müssen.

Ich fand heraus, dass die Wahl saisonaler Zutaten nicht nur frischere Aromen bietet, sondern auch die Zubereitungszeit verkürzt, da sie weniger Garzeit benötigen. Ein weiterer Tipp ist, die Beilagen gut vorzubereiten, um die Hauptgerichte schneller servieren zu können. So bleibt mehr Zeit, um das Essen zu genießen!

        Das wirst du an diesem Rezept lieben
        Schnelle Zubereitung für stressige Tage
Vielfältige Geschmacksrichtungen harmonieren perfekt
Gesunde Zutaten, die voller Energie stecken

      

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Rezept spielt eine bedeutende Rolle für den Geschmack und die Textur des Gerichts. Das Hähnchenbrustfilet sorgt nicht nur für Proteine, sondern gibt dem Gericht auch eine saftige Grundlage, die die Aromen der anderen Zutaten perfekt aufnehmen kann. Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden; sie bringen die besten Geschmäcker hervor. Bei der Wahl des Olivenöls lohnt es sich, ein hochwertiges Extra Vergine zu verwenden, das besondere Fruchtigkeit und Tiefe verleiht.

Brokkoli ist nicht nur ein ballaststoffreicher Gemüsepartner, sondern fügt auch eine schöne knusprige Textur hinzu, die sich wunderbar von dem zarten Hähnchen abhebt. Das Blanchieren des Brokkolis ist entscheidend, um seine leuchtende Farbe zu erhalten und ihm eine zarte, aber knackige Konsistenz zu verleihen. Er sollte leuchtend grün und noch bissfest sein.

Zubereitungstipps

Um die Quinoa zubereiten zu können, achte darauf, sie gut abzuspülen, bevor du sie kochst. Dies entfernt die Bitterstoffe, die normalerweise auf der Oberfläche sitzen. Das Wasser sollte sprudelnd kochen, bevor du die Quinoa hinzufügst; die richtige Hitze verhindert, dass die Körner kleben. Nach dem Kochen lasse die Quinoa mindestens fünf Minuten ruhen, damit sie die restliche Feuchtigkeit aufnehmen kann und lockerer wird.

Wenn du das Hähnchen anbrätst, achte darauf, die Stücke nicht zu überfüllen. Unter Umständen kann es sonst dampfen anstelle zu braten. Eine gute Idee ist es, die Stücke gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen und sie nicht überzuwenden, damit sie die goldene Kruste erhalten und im Inneren saftig bleiben.

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
200g Cherrytomaten
200g Quinoa
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Basilikum, Petersilie)

Die Zutaten sind frisch und gesund, perfekt für schnelle und leckere Mahlzeiten!

Zubereitungsschritte

Hähnchenbrust zubereiten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl marinieren. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Brokkoli und Cherrytomaten

In der Zwischenzeit den Brokkoli in Röschen teilen und die Cherrytomaten halbieren. Den Brokkoli in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren. Die Cherrytomaten hinzufügen und für weitere 2 Minuten garen.

Quinoa kochen

Die Quinoa gemäß der Packungsanweisung zubereiten. In der Regel wird sie mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen gebracht und dann für etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze gedämpft.

Alles vermengen

Die gekochte Quinoa, das Hähnchen, Brokkoli und die Cherrytomaten in einer großen Schüssel vermengen. Mit 2 EL Olivenöl und frischen Kräutern garnieren. Gut umrühren und servieren.

Serviere das Gericht warm und genieße es als gesundes und schnelles Mittag- oder Abendessen!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen kannst du Gewürze wie Paprika oder Kurkuma hinzufügen. Zudem lassen sich die Zutaten ganz nach saisonalem Angebot variieren.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Wenn du eine vegane Variante bevorzugst, kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese Proteinquellen nehmen die Aromen der Marinade bemerkenswert gut auf und bieten eine ähnliche Textur. Bei der Verwendung von Gemüse, probiere auch Mangold oder grüne Bohnen für eine weitere geschmackliche Dimension.

Zusätzlich kannst du die Cherrytomaten durch Paprika oder Zucchini ersetzen, die ebenfalls gut mit den anderen Zutaten harmonieren. Variiere die Kräuter je nach Saison oder Lust und Laune - Rosmarin oder Thymian verleihen dem Gericht eine herzhaftere Note.

Vorbereitung und Lagerung

Dieses Gericht ist ideal zum Vorbereiten. Du kannst das Hähnchen und Gemüse am Vorabend marinieren und sich im Kühlschrank aufbewahren, was die Aromen intensiviert. In diesem Fall solltest du die Quinoa frisch zubereiten, um die beste Textur zu sichern. Gekochtes Hähnchen und Gemüse halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank und können einfach wieder erwärmt werden.

Wenn du Reste hast, kannst du die Mischung auch in Wraps füllen oder als Salat mit frischem Blattgemüse genießen. Das verleiht dem Gericht eine neue Dimension und macht es zu einem schmackhaften Snack für unterwegs oder zum Mittagessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen und die Quinoa weiterhin verwenden.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht gut für 2-3 Tage. Achte darauf, es gut abzudecken.

→ Kann ich auch andere Gemüsearten verwenden?

Absolut! Du kannst fast jedes Gemüse verwenden, das du gerne magst oder zur Hand hast.

→ Ist die Quinoa glutenfrei?

Ja, Quinoa ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich somit auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.