Himbeer-Macadamia-Kekse mit weißer Schokolade

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Verleihen Sie Ihrem Backofen mit diesen köstlichen Himbeer-Macadamia-Keksen einen fruchtigen Twist. Diese Kekse kombinieren süße, saftige Himbeeren mit knusprigen Macadamianüssen und zarter weißer Schokolade. Perfekt für eine Tee-Party oder als süßes Geschenk, werden diese Kekse garantiert Ihre Familie und Freunde begeistern. Mit einfachen Zutaten und einem unkomplizierten Rezept sind sie schnell zubereitet und bringen farbenfrohe Freude in jede Kaffeepause.

Jana Meissner

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Jana Meissner

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T08:23:14.216Z

Die Kombination aus Himbeeren, Macadamianüssen und weißer Schokolade in diesen Keksen wird nicht nur Ihre Geschmacksnerven erfreuen, sondern auch Ihre Sinne ansprechen. Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Naschen während des Nachmittagskaffees.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Himbeeren in diesen Keksen bringen eine erfrischende Fruchtigkeit, die perfekt mit der Cremigkeit der weißen Schokolade harmoniert. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für eine wunderschöne Farbgestaltung, die diese Kekse zu einem Blickfang auf jeder Kaffeetafel macht. Die säuerlichen Himbeeren ergänzen durch ihre natürliche Süße die reichhaltige, samtige Textur der weißen Schokolade, was zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis führt.

Die Macadamianüsse fügen zusätzlich eine knusprige Dimension hinzu. Ihre buttrige Textur und der zart nussige Geschmack harmonieren perfekt mit der Süße der anderen Zutaten. Diese Kombination macht die Kekse nicht nur geschmacklich einzigartig, sondern sorgt auch für ein angenehmes Mundgefühl, welches jeden Biss zu einem Genuss macht.

Ideale Anlässe für Himbeer-Macadamia-Kekse

Diese Himbeer-Macadamia-Kekse sind eine hervorragende Wahl für viele Anlässe. Ob für eine entspannte Tee-Party, eine Feier mit Freunden oder als persönliches Geschenk – sie werden stets gut ankommen. Ihre ansprechende Optik und der köstliche Geschmack machen sie zu einer perfekten Ergänzung auf jedem Buffet oder in einer Dessertauswahl.

Oft sind es die einfachen Dinge im Leben, die die größte Freude bereiten. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sie bringen auch Farbe und Freude in jede Kaffeepause und schaffen eine besondere Atmosphäre, wenn man sie gemeinsam genießt. Sie sind ein perfekter Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee und bieten einen perfekten Ausgleich zu herzhaften Snacks.

Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung

Zutaten

Zutaten

Für die Himbeer-Macadamia-Kekse benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für 20 Kekse

  • 150 g Himbeeren, frisch oder gefroren
  • 100 g Macadamianüsse, grob gehackt
  • 100 g weiße Schokolade, grob gehackt
  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter, weich
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kekse zuzubereiten:

Teig herstellen

In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben und gut unterrühren. Himbeeren, Macadamianüsse und weiße Schokolade vorsichtig unterheben.

Kekse formen und backen

Mit einem Esslöffel Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Portionen setzen. Bei 180°C ca. 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Variationen und Anpassungen

Fühlen Sie sich frei, die Zutaten nach Ihrem Geschmack anzupassen. Zum Beispiel können statt Himbeeren auch andere Beeren wie Blaubeeren oder Erdbeeren verwendet werden. Diese Variationen bringen jeweils ihren eigenen Charakter in die Kekse und eröffnen Ihnen neue Geschmackserlebnisse.

Für Schokoladenliebhaber könnte auch eine Mischung aus weißer und dunkler Schokolade für einen intensiveren Geschmack sorgen. Auch das Hinzufügen von Gewürzen wie Zimt oder einem Hauch von Meersalz kann die Aromen verstärken und einen interessanten Kontrast schaffen.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie eine gesündere Variante der Kekse möchten, können Sie das Rezept leicht anpassen. Ersetzen Sie weißen Zucker durch Kokosblütenzucker oder Honig, um eine natürliche Süße zu erzielen. Darüber hinaus kann das Mehl durch eine glutenfreie Alternative ersetzt werden, um die Kekse auch für glutenempfindliche Personen genießbar zu machen.

Auch der Butteranteil kann durch pflanzliche Fette oder Apfelmus ersetzt werden, um die Kalorienzahl zu senken. Diese Anpassungen können den Nährwert der Kekse erhöhen, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Himbeeren sind perfekt, müssen aber vorher aufgetaut werden.

→ Wie bewahre ich die Kekse auf?

Die Kekse sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um frisch zu bleiben.

Himbeer-Macadamia-Kekse mit weißer Schokolade

Verleihen Sie Ihrem Backofen mit diesen köstlichen Himbeer-Macadamia-Keksen einen fruchtigen Twist. Diese Kekse kombinieren süße, saftige Himbeeren mit knusprigen Macadamianüssen und zarter weißer Schokolade. Perfekt für eine Tee-Party oder als süßes Geschenk, werden diese Kekse garantiert Ihre Familie und Freunde begeistern. Mit einfachen Zutaten und einem unkomplizierten Rezept sind sie schnell zubereitet und bringen farbenfrohe Freude in jede Kaffeepause.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit12 Minuten
Gesamtzeit27 Minuten

Erstellt von: Jana Meissner

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 20 Kekse

Das brauchen Sie

Zutaten für 20 Kekse

  1. 150 g Himbeeren, frisch oder gefroren
  2. 100 g Macadamianüsse, grob gehackt
  3. 100 g weiße Schokolade, grob gehackt
  4. 150 g Mehl
  5. 100 g Zucker
  6. 1 TL Backpulver
  7. 1 Prise Salz
  8. 100 g Butter, weich
  9. 1 Ei
  10. 1 TL Vanilleextrakt

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 01

In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.

Schritt 02

Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben und gut unterrühren. Himbeeren, Macadamianüsse und weiße Schokolade vorsichtig unterheben.

Schritt 03

Mit einem Esslöffel Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Portionen setzen. Bei 180°C ca. 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien pro Keks: 150 kcal
  • Fett: 7 g
  • Kohlenhydrate: 20 g
  • Eiweiß: 2 g