Erdbeer Joghurt Dessert Mit Hafer Crunch

Name: Erdbeer Joghurt Dessert Mit Hafer Crunch
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Joghurt (natur); 300 g Erdbeeren; 2 EL Honig; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Haferflocken; 50 g Mandeln (gehackt); 30 g Honig; 1 EL Kokosöl

Hervorgehoben unter: Kuchen & Süßes

Ich liebe es, Desserts zuzubereiten, die sowohl einfach als auch köstlich sind. Dieses Erdbeer Joghurt Dessert mit Hafer Crunch hat mich sofort begeistert! Die Kombination aus cremigem Joghurt, frischen Erdbeeren und dem knusprigen Hafer-Topping macht jeden Bissen zu einem Genuss. Außerdem ist es toll, dass man es ganz nach Belieben variieren kann. Es ist perfekt für warme Tage oder wenn ich einfach etwas Süßes brauche, um meinen Tag zu verschönern.

Erstellt von

Jana Meissner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T13:13:36.328Z

Bei meinem letzten Dessertversuch wollte ich etwas Frisches und Leckeres kreieren. Ich habe mit verschiedenen Zutaten experimentiert und schließlich die perfekte Kombination aus Joghurt und Erdbeeren entdeckt. Die fruchtige Frische der Erdbeeren harmoniert wunderbar mit dem cremigen Joghurt, was das Dessert besonders macht.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Haferflocken vorher leicht zu rösten. Dadurch wird der Crunch intensiver und das Aroma noch reichhaltiger. Wenn ich das Dessert zubereite, sehe ich immer zu, dass ich einige Erdbeeren zur Dekoration übrig lasse, um das Ganze noch ansprechender zu präsentieren.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Erdbeeren für eine fruchtige Note
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zerschmilzt
Schnell und einfach zubereitet, perfekt für besondere Anlässe

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl des Joghurts ist entscheidend für die Konsistenz Ihres Desserts. Ein griechischer Joghurt verleiht eine besonders cremige Textur, während ein leichterer Naturjoghurt eine angenehm erfrischende Note hinzufügt. Kreieren Sie eine Kombination aus beiden, um die Vorteile beider Texturen zu nutzen.

Frische Erdbeeren sind nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern auch für die Farbgebung. Achten Sie darauf, reife und saftige Erdbeeren auszuwählen, da sie dem Dessert Süße und einen intensiven Erdbeer-Geschmack verleihen. Wenn Erdbeeren nicht in Saison sind, können Sie gefrorene oder sogar andere Beeren verwenden, wie Himbeeren oder Heidelbeeren, um Abwechslung zu schaffen.

Tipps für die Zubereitung

Beim Zubereiten des Hafer Crunchs ist es wichtig, die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit die Flocken gleichmäßig bräunen. Achten Sie darauf, sie nach fünf Minuten Überprüfung zu lassen; sollten sie noch nicht goldbraun sein, können Sie sie in weiteren ein bis zwei Minuten backen, um eine perfekte Knusprigkeit zu erreichen.

Die Schichtung des Desserts ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch eine Möglichkeit, die Texturen zu kombinieren. Beginnen Sie mit Joghurt, um eine stabile Basis zu schaffen. Wenn Sie ein bisschen mehr Abwechslung mögen, können Sie zwischen den Schichten auch andere Früchte oder sogar etwas Granola hinzufügen.

Zutaten

Für das Dessert

400 g Joghurt (natur)
300 g Erdbeeren
2 EL Honig
1 TL Vanilleextrakt

Für den Hafer Crunch

100 g Haferflocken
50 g Mandeln (gehackt)
30 g Honig
1 EL Kokosöl

Alle Zutaten gut abmessen und bereitstellen.

Zubereitung

Hafer Crunch zubereiten

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer Schüssel die Haferflocken, gehackten Mandeln, Honig und Kokosöl gut vermengen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und etwa 5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Joghurt vorbereiten

In einer separaten Schüssel den Joghurt mit Honig und Vanilleextrakt gut vermischen. Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Dessert schichten

In Servierschalen zuerst etwas Joghurt hineingeben, dann eine Schicht Erdbeeren und darauf eine Schicht Hafer Crunch. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Das Dessert kann sofort genossen oder für eine Weile kaltgestellt werden.

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonale Früchte für zusätzliche Vielfalt. Auch andere Nüsse können für den Crunch verwendet werden.

Lagerung und Vorkochen

Dieses Erdbeer Joghurt Dessert lässt sich hervorragend vorbereiten. Sie können sowohl den Hafer Crunch als auch den Joghurt ein paar Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. So können die Aromen miteinander verschmelzen und das Dessert wird noch geschmackvoller. Beachten Sie jedoch, dass der Hafer Crunch seine Knusprigkeit verlieren kann, wenn er zu lange im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Für eine fruchtige Variation können Sie die Erdbeeren auch marinieren, indem Sie sie mit einem Teelöffel Honig und einem Spritzer Zitronensaft vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Dies intensiviert den Geschmack und sorgt für eine angenehme Süße.

Variationen und Alternativen

Dieses Rezept ist extrem anpassungsfähig. Wenn Sie nach einer veganen Option suchen, verwenden Sie pflanzlichen Joghurt auf Kokosbasis anstelle von Mikroben und ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft. Dies macht das Dessert nicht nur vegan, sondern verleiht ihm auch eine interessante Geschmacksnote.

Für zusätzliche Aromen können Sie auchGewürze wie Zimt oder Muskatnuss zum Hafer Crunch hinzufügen. Ein Teelöffel Zimt zusammen mit Honig im Crunch bringt einen warmen, aromatischen Geschmack, der wunderbar zu den frischen Erdbeeren passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dessert auch mit anderen Früchten machen?

Ja, andere Beeren oder sogar Pfirsiche können ebenfalls verwendet werden.

→ Wie kann ich das Dessert vegan machen?

Austausch des Joghurts durch pflanzliche Alternativen und Honig durch Agavensirup.

→ Wie lange ist das Dessert haltbar?

Im Kühlschrank bleibt es 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, einfach die Zutatenmengen entsprechend anpassen und in größeren Schalen schichten.