Cookies mit Haselnüssen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, mit einfachen Zutaten köstliche Cookies zu backen, und diese Cookies mit Haselnüssen sind ein absolutes Muss. Die Kombination aus knuspriger Textur und dem nussigen Geschmack der Haselnüsse macht sie zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit. Wenn ich sie frisch aus dem Ofen hole, kann ich es kaum erwarten, sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen. Probiert es aus, und ich bin sicher, auch eure Freunde und Familie werden begeistert sein!
Als ich anfing, meine ersten Cookies zu backen, war ich mir nicht sicher, ob ich die richtige Konsistenz hinbekommen würde. Doch mit der Zeit habe ich festgestellt, dass die Kombination der Zutaten entscheidend ist. Diese Cookies profitieren besonders von frisch gerösteten Haselnüssen, die ich vorher in der Pfanne angeröstet habe. Das hebt ihren Geschmack enorm!
Ein wichtiger Tipp beim Backen dieser Cookies: Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten. Dadurch bleiben sie schön zart und krümelig. Wenn ich die Cookies aus dem Ofen nehme, lasse ich sie einige Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor ich sie auf ein Gitter lege – das ist der Schlüssel zu perfekten Ergebnissen!
Warum du diese Cookies lieben wirst
- Nussiger Geschmack mit knuspriger Textur
- Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
- Ideal als Snack für Freunde und Familie
Die Rolle der Haselnüsse
Die Haselnüsse sind der Star in diesem Rezept und tragen entscheidend zum nussigen Aroma bei. Ihre grobe Hackweise sorgt für eine angenehme Textur, die beim Essen spürbar ist. Es ist wichtig, die Haselnüsse vorher leicht zu rösten, um ihren Geschmack zu intensivieren. Röste sie einfach in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5 bis 7 Minuten, bis sie angenehm duften und leicht gebräunt sind. Dies bringt die natürlichen Öle zur Geltung und macht die Cookies noch aromatischer.
Wenn du eine glutenfreie Variante der Cookies zubereiten möchtest, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Es gibt viele gute Optionen auf dem Markt, die speziell für das Backen entwickelt wurden. Bei Verwendung von glutenfreiem Mehl ist es hilfreich, eine Teelöffel Xanthan oder Guarkernmehl hinzuzufügen, um die Struktur der Cookies zu verbessern und ihnen die nötige Stabilität zu geben.
Tipps zum perfekten Backen
Um sicherzustellen, dass deine Cookies gleichmäßig backen, empfehle ich, die Teigportionen mit einem Eisportionierer zu formen. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Cookies die gleiche Größe haben und gleichzeitig garen. Achte darauf, genug Platz zwischen den Portionen auf dem Backblech zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Ein Abstand von mindestens 5 cm ist ideal.
Wenn du eine weichere Konsistenz bevorzugst, reduziere die Backzeit um ein paar Minuten. Die Cookies sollten am Rand fest und in der Mitte noch leicht nachgiebig sein, wenn du sie aus dem Ofen nimmst. Sie härten beim Abkühlen nach, also achte darauf, sie rechtzeitig herauszunehmen, um die perfekte Textur zu erreichen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du für diese köstlichen Cookies benötigst:
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g gezuckerter Haselnüsse, grob gehackt
- 100g Butter, weich
- 80g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Backen beginnst!
Zubereitung
Folge diesen Schritten, um die perfekten Cookies zu backen:
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Cookies formen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Teigportionen zu lassen, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen.
Backen
Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 12-15 Minuten goldbraun backen. Die Cookies sollten an den Rändern fest sein, während die Mitte noch weich ist.
Abkühlen lassen
Die Cookies für 5 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen.
Jetzt bleibt nur noch, die Cookies zu genießen!
Profi-Tipps
- Die Cookies können durch die Zugabe von Schokoladenstückchen oder getrockneten Früchten variiert werden. Experimentiere mit verschiedenen Nüssen für zusätzliche Aromen.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Cookies mit Haselnüssen lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagere sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie bis zu einer Woche köstlich und schmackhaft. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die abgekühlten Cookies auch in einem Gefrierbeutel einfrieren. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar.
Wenn du die gefrorenen Cookies genießen möchtest, lasse sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle für etwa 10-15 Sekunden. Sie schmecken fast so frisch wie nach dem Backen – und sind ein schneller Snack für unerwartete Gäste.
Variationen der Cookies
Um die Cookies noch interessanter zu gestalten, kannst du verschiedene Aromen und Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel harmonieren ein bis zwei Esslöffel Kakao-Pulver hervorragend mit der Kombination aus Haselnüssen. Alternativ kannst du auch dunkle Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte wie Cranberries für einen süß-sauren Kontrapunkt einsetzen.
Für einen exotischen Twist könntest du auch etwas Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben. Diese Gewürze ergänzen den nussigen Geschmack der Haselnüsse perfekt und verleihen den Cookies eine warme, einladende Note.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Cookies einfrieren?
Ja, du kannst die ungebackenen Cookies für bis zu 2 Monate einfrieren. Einfach Teigportionen auf ein Blech legen und dann in den Gefrierschrank stellen. Sobald sie gefroren sind, in einen Gefrierbeutel umfüllen.
→ Kann ich die Haselnüsse ersetzen?
Ja, du kannst andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse verwenden, je nach deinem Geschmack.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind die Cookies bis zu einer Woche frisch.
→ Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, du kannst die Zuckermenge anpassen, aber beachte, dass der Geschmack und die Konsistenz der Cookies sich ändern könnten.
Cookies mit Haselnüssen
Ich liebe es, mit einfachen Zutaten köstliche Cookies zu backen, und diese Cookies mit Haselnüssen sind ein absolutes Muss. Die Kombination aus knuspriger Textur und dem nussigen Geschmack der Haselnüsse macht sie zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit. Wenn ich sie frisch aus dem Ofen hole, kann ich es kaum erwarten, sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen. Probiert es aus, und ich bin sicher, auch eure Freunde und Familie werden begeistert sein!
Erstellt von: Jana Meissner
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g gezuckerter Haselnüsse, grob gehackt
- 100g Butter, weich
- 80g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Anweisungen
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut kombinieren. Zuletzt die gehackten Haselnüsse unterheben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Teigportionen zu lassen, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen.
Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 12-15 Minuten goldbraun backen. Die Cookies sollten an den Rändern fest sein, während die Mitte noch weich ist.
Die Cookies für 5 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen.
Zusätzliche Tipps
- Die Cookies können durch die Zugabe von Schokoladenstückchen oder getrockneten Früchten variiert werden. Experimentiere mit verschiedenen Nüssen für zusätzliche Aromen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 180 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 40mg
- Total Carbohydrates: 18g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 8g
- Protein: 3g