Blechkuchen mit Vanille und Beeren
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, diesen Blechkuchen mit Vanille und frischen Beeren zu backen, weil er einfach zu machen ist und immer großartig schmeckt. Jedes Mal, wenn ich ihn zubereite, duftet meine Küche verführerisch nach Vanille. Die Kombination aus saftigen Beeren und der zarten Vanillecreme verleiht dem Kuchen eine unwiderstehliche Note. Egal, ob für einen Familientag oder eine Feier, dieser Kuchen begeistert immer wieder. Es ist das perfekte Rezept, um Freunden und Familie eine Freude zu machen!
Als ich dieses Rezept kreierte, wollte ich etwas Einfaches, aber Leckeres zubereiten, das jeder genießen kann. Die Verwendung von frischen Beeren sorgt nicht nur für eine schöne Farbe, sondern auch für eine frische Säure, die perfekt mit der süßen Vanillecreme harmoniert. Ich empfehle, verschiedene Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren zu mischen, um noch mehr Geschmack zu erhalten.
Ein kleiner Tipp: Wenn du die Beeren vor dem Backen leicht in Zucker wälzt, geben sie beim Backen mehr Saft ab und intensivieren die Aromen! Das macht den Kuchen noch saftiger und geschmackvoller. Dieser Blechkuchen ist ein Hit auf jedem Event!
Warum du diesen Kuchen lieben wirst
- Die süße Vanille ergänzt die frischen Beeren perfekt.
- Einfach zuzubereiten und ideal für größere Runden.
- Die Farben und Aromen machen ihn zu einem echten Hingucker.
Die Rolle der Zutaten
Jede Zutat in diesem Rezept hat ihre eigene wichtige Funktion. Das Mehl sorgt für die Struktur des Kuchens, während der Zucker für die Süße und eine angenehme Textur sorgt. Der Vanillezucker bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine aromatische Note, die perfekt mit den Beeren harmoniert. Die Eier sind entscheidend für die Bindung und die feuchte Konsistenz des Teigs.
Die Butter spielt eine große Rolle für den Geschmack und die Zartheit des Kuchens. Wenn du auf der Suche nach einer etwas leichteren Variante bist, kannst du die Butter durch Joghurt oder Apfelmus ersetzen, um den Fettgehalt zu reduzieren, ohne die Textur zu beeinträchtigen. Achte jedoch darauf, die Menge der Flüssigkeit gegebenenfalls anzupassen.
Tipps für ein perfektes Backergebnis
Um sicherzustellen, dass dein Kuchen gleichmäßig backt, ist es wichtig, die Ofentemperatur vor dem Backen genau einzustellen. Ein guter Tipp ist, einen Ofenthermometer zu verwenden, da viele Öfen ungenau sind. Backe zuerst den Teig 20 Minuten lang und überprüfe dann die Oberfläche auf eine goldbraune Farbe mit leichtem Wölbung. Ist der Teig noch zu hell, gib ihm ein paar weitere Minuten im Ofen.
Wenn du die frischen Beeren auf dem Kuchen verteilst, achte darauf, sie gleichmäßig zu platzieren, um eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks zu erzielen. Ich drücke die Beeren leicht in den Teig, um sicherzustellen, dass sie beim Backen gut mit dem Kuchen verbunden sind. Das verhindert, dass sie beim Schneiden des Kuchens herunterfallen.
Zutaten
Für diesen köstlichen Blechkuchen benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 150ml Milch
- 100g Butter
- 200g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- Prise Salz
Die frischen Beeren können je nach Saison und Vorliebe variiert werden.
Zubereitung
Hier sind die Schritte, um den perfekten Blechkuchen zu backen:
Teig zubereiten
Heize den Ofen auf 180°C vor. Vermische in einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz. Füge die Eier, Milch und geschmolzene Butter hinzu.
Boden backen
Gieße den Teig auf ein gefettetes Blech und verteile ihn gleichmäßig. Backe den Teig für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er leicht goldbraun ist.
Beeren hinzufügen
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und verteile die frischen Beeren gleichmäßig auf dem Teig. Drücke sie leicht in den Teig hinein.
Fertig backen
Backe den Kuchen weitere 10-15 Minuten, bis die Beeren weich sind und der Teig vollständig durchgebacken ist.
Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen, bevor du ihn servierst.
Profi-Tipps
- Experimentiere mit verschiedenen Beeren oder füge Nüsse für einen zusätzlichen Crunch hinzu!
Variationen des Rezepts
Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren! Wenn du keine frischen Beeren zur Hand hast, kannst du gefrorene verwenden oder sogar andere Früchte wie Äpfel oder Birnen ausprobieren. Diese Früchte sind zwar saftiger, passen aber auch gut zur Vanillenote des Kuchens. Berücksichtige jedoch, dass die Backzeit sich leicht verändern kann, wenn die Früchte viel Flüssigkeit abgeben.
Für einen besonderen Twist kannst du dem Teig auch etwas Zitronenschale oder geriebene Schokolade hinzufügen. Beide Optionen verleihen dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksdimension und können das Geschmackserlebnis noch aufregender machen.
Aufbewahrung und Serviervorschläge
Wenn du den Kuchen nicht sofort servierst, kannst du ihn abgedeckt bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage aufbewahren. Alternativ kannst du ihn auch einfrieren. Schneide den Kuchen in Portionen und wickle diese sorgfältig in Frischhaltefolie, bevor du sie in einem Gefrierbeutel verstautest. So bleibt er bis zu drei Monate frisch und du kannst jederzeit ein Stück genießen.
Dieser Blechkuchen eignet sich ideal als Snack oder Dessert. Du kannst ihn pur servieren oder mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne und einem Minzblatt garnieren. So wird er zu einer ansprechenden Süßspeise für deine Gäste!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich tiefgefrorene Beeren verwenden?
Ja, tiefgefrorene Beeren funktionieren gut, lassen Sie sie jedoch vorher auftauen und gut abtropfen.
→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?
Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur.
→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ja, ersetze das Mehl durch ein glutenfreies Mehl deiner Wahl.
→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?
Du kannst den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne servieren.
Blechkuchen mit Vanille und Beeren
Ich liebe es, diesen Blechkuchen mit Vanille und frischen Beeren zu backen, weil er einfach zu machen ist und immer großartig schmeckt. Jedes Mal, wenn ich ihn zubereite, duftet meine Küche verführerisch nach Vanille. Die Kombination aus saftigen Beeren und der zarten Vanillecreme verleiht dem Kuchen eine unwiderstehliche Note. Egal, ob für einen Familientag oder eine Feier, dieser Kuchen begeistert immer wieder. Es ist das perfekte Rezept, um Freunden und Familie eine Freude zu machen!
Erstellt von: Jana Meissner
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 1 Blech
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 150ml Milch
- 100g Butter
- 200g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- Prise Salz
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180°C vor. Vermische in einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz. Füge die Eier, Milch und geschmolzene Butter hinzu. Rühre alles zu einem glatten Teig.
Gieße den Teig auf ein gefettetes Blech und verteile ihn gleichmäßig. Backe den Teig für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er leicht goldbraun ist.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und verteile die frischen Beeren gleichmäßig auf dem Teig. Drücke sie leicht in den Teig hinein.
Backe den Kuchen weitere 10-15 Minuten, bis die Beeren weich sind und der Teig vollständig durchgebacken ist.
Zusätzliche Tipps
- Experimentiere mit verschiedenen Beeren oder füge Nüsse für einen zusätzlichen Crunch hinzu!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 300 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 80mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 45g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 20g
- Protein: 4g