Mini-Quiches mit Spinat

Name: Mini-Quiches mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g frischer Spinat; 100 g Feta-Käse; 100 g geriebener Gouda; 3 Eier; 200 ml Sahne; 1 Packung Blätterteig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, kleine Snacks zuzubereiten, die sowohl lecker als auch einfach zu machen sind. Mini-Quiches mit Spinat sind für mich ein perfektes Beispiel dafür. Sie sind ideal für Partys, als Snacks für zwischendurch oder sogar als leichtes Hauptgericht. Mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit zubereitet, bieten sie die Möglichkeit, kreativ zu sein. Das Beste daran ist, dass sie sich hervorragend im Voraus zubereiten lassen, sodass ich immer einen köstlichen Happen parat habe. Lass uns gemeinsam diesen köstlichen Snack zaubern!

Erstellt von

Jana Meissner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:31:15.308Z

Als ich das erste Mal Mini-Quiches gemacht habe, war ich überwältigt von der Vielseitigkeit und dem Geschmack. Ich habe frischen Spinat und würzigen Käse verwendet, um eine Kombination zu schaffen, die sowohl gesund als auch lecker ist. Der Schlüssel für eine perfekte Füllung ist, den Spinat vorher zu dünsten, damit die Quiches nicht zu nass werden.

Ich habe mit verschiedenen Käsesorten experimentiert, aber der unterschiedliche Geschmack von Feta und Gouda hat mir besonders gut gefallen. Diese Quiches sind so viel mehr als nur ein Snack – sie sind ein Geschmackserlebnis, das sich hervorragend für jede Gelegenheit eignet. Probiere sie einmal aus!

        Warum Sie diese Mini-Quiches lieben werden
        Greifbare Aromen von frischem Spinat und würzigem Käse
Schnelle Zubereitung, ideal für unvorhergesehene Gäste
Perfekt für Partys oder als kleiner Snack beim Filmabend

      

Der perfekte Blätterteig

Der Blätterteig ist das Herzstück dieser Mini-Quiches. Achte darauf, hochwertigen Blätterteig zu wählen, der gut aufgehen kann und eine schöne, goldene Kruste bildet. Wenn du frischen Blätterteig verwendest, solltest du ihn vor dem Ausrollen auf Raumtemperatur bringen, damit er beim Backen gleichmäßig aufgeht und nicht reißt. Du kannst den Teig auch selbst zubereiten, aber für ein schnelles Rezept ist fertig gekaufter Blätterteig ideal.

Wenn du deinen Blätterteig ausrollst, achte darauf, die Oberfläche leicht zu bemehlen, damit er nicht kleben bleibt. Verwende ein Nudelholz für ein gleichmäßiges Ergebnis. Schnitt die Quadrate so, dass sie gut in die Muffinform passen, ohne zu zerreißen. Es ist wichtig, die Ecken der Teigstücke sorgfältig in die Mulden der Form zu drücken, um für ausreichend Halt der Füllung zu sorgen.

Die Füllung optimal abschmecken

Die Eier-Sahne-Mischung bildet die Basis der Füllung und sorgt für eine zarte Textur der Quiches. Wenn du eine intensivere Geschmackstiefe erreichen möchtest, können zusätzlich einige gehackte Zwiebeln oder Knoblauch in die Mischung integriert werden. Achte darauf, diese Zutaten vor dem Hinzufügen kurz in einer Pfanne anzudünsten, bis sie weich sind, um Bitterkeit zu vermeiden.

Vor dem Einfüllen der Füllung ist es ratsam, den Spinat gut auszudrücken, um zu verhindern, dass die Quiches wässrig werden. Eine zu flüssige Füllung kann dazu führen, dass der Teig nicht schön aufgehen kann und die Konsistenz unangenehm wird. Wenn du magst, kannst du auch mit anderen Käsesorten wie Brie oder Ziegenkäse experimentieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Variationen und Anpassungen

Die Mini-Quiches lassen sich wunderbar variieren. Du kannst saisonales Gemüse wie Champignons, Paprika oder sogar Zucchini hinzufügen. Einfach alles fein würfeln und in die Mischung einarbeiten. Diese Anpassungen bringen nicht nur Abwechslung, sondern sind auch eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten und verschiedene Geschmäcker zu kombinieren. Achte jedoch darauf, dass die Zutaten gut gegart sind, bevor du sie hinzufügst, um die richtige Textur zu gewährleisten.

Ein weiterer Tipp: Diese Quiches können hervorragend vorbereitet und eingefroren werden. Backe sie wie beschrieben und lasse sie abkühlen. Anschließend kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren. Wenn du sie später genießen möchtest, hole sie einfach heraus, lasse sie kurz bei Raumtemperatur auftauen und backe sie für etwa 10 Minuten bei 180 °C, bis sie wieder knusprig sind.

Zutaten für die Mini-Quiches mit Spinat

Zutaten

200 g frischer Spinat
100 g Feta-Käse
100 g geriebener Gouda
3 Eier
200 ml Sahne
1 Packung Blätterteig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss

Diese Zutaten ergeben 12 köstliche Mini-Quiches, die sowohl warm als auch kalt genossen werden können.

Zubereitung der Mini-Quiches mit Spinat

Vorbereitung des Spinats

Den frischen Spinat in einem Topf ohne Wasser kurz andünsten, bis er zusammenfällt. Anschließend abkühlen lassen und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Teig vorbereiten

Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 12 gleich große Quadrate schneiden. Diese in eine Muffinform drücken.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel die Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verquirlen. Den abgekühlten Spinat, gewürfelten Feta und geriebenen Gouda hinzufügen.

Quiches backen

Die Füllung gleichmäßig auf die Teigbasis in der Muffinform verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Quiches goldbraun sind.

Die Mini-Quiches können warm serviert oder für später aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Zwiebeln oder Paprika in der Füllung verwenden. Experimentieren Sie einfach mit Ihren Lieblingszutaten!

Serviervorschläge

Die Mini-Quiches sind perfekt für Buffets oder als Vorspeise bei Partys. Du kannst sie warm oder bei Zimmertemperatur servieren, was sie zu einer flexiblen Wahl für jede Gelegenheit macht. Ich empfehle, sie zusammen mit einem frischen Salat zu servieren, um eine schöne Balance zwischen der herzhaften Füllung und der Frische des Salats zu finden. Ein leichter Joghurtdip oder eine Knoblauchsoße kann ebenfalls als köstliche Ergänzung dienen.

Für einen zusätzlichen Touch können die Quiches vor dem Servieren mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Schnittlauch, garniert werden. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern verstärkt auch das Aroma. Diese Quiches sind auch eine großartige Ergänzung zu einem Brunch und können problemlos neben anderen Frühstücksgerichten präsentiert werden.

Aufbewahrungstipps

Wenn du die Quiches nicht sofort genießen möchtest, kannst du sie problemlos aufbewahren. Lasse sie vollständig abkühlen, lege sie dann in einen luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf. Dort halten sie sich etwa 2-3 Tage. Um die aromatische Frische zu bewahren, solltest du sie vor dem Verzehr aufbacken, damit die Kruste wieder schön knusprig wird.

Falls du noch mehr Portionen vorbereiten möchtest, lassen sich die Quiches auch aus dem Ofen einfrieren. Achte darauf, dass sie zuerst gut abgekühlt sind, bevor du sie einfrierst. Im Gefrierbeutel halten sie sich bis zu 3 Monate. Um sie wieder aufzufrischen, backe sie 10-15 Minuten im Ofen bei 180 °C, bis sie durchwärmt und die Kruste knusprig ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quiches im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Quiches im Voraus zubereiten und vor dem Servieren nur aufwärmen.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich verwenden?

Neben Spinat eignen sich auch Brokkoli, Paprika oder Zucchini sehr gut.

→ Wie lange sind die Quiches haltbar?

Die Quiches halten sich im Kühlschrank ca. 3-4 Tage.

→ Kann ich die Quiches ohne Sahne machen?

Ja, Sie können die Sahne durch Milch oder pflanzliche Alternativen ersetzen.