Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, in Streifen; 1 gelbe Paprika, in Streifen; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Nährstoffreiche Rezepte

Ich liebe es, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zuzubereiten, die einfach und schnell gehen. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist genau das, was ich suche. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackigem Brokkoli und saftigen Paprika ermöglicht es mir, ein nahrhaftes Gericht zu genießen, ohne mein Kalorienbudget zu sprengen. Außerdem gelingt sie in nur 30 Minuten, was sie perfekt für hektische Wochentage macht. Lassen Sie uns gemeinsam gesunde Ernährung einfach gestalten!

Erstellt von

Jana Meissner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:49:36.028Z

Als ich das erste Mal diese Hähnchenpfanne zubereitete, war ich überrascht, wie schmackhaft und gleichzeitig kalorienarm sie sein kann. Durch das Anbraten des Hähnchens in einer beschichteten Pfanne kann ich das nötige Öl reduzieren, was das Gericht besonders leicht macht. Das Braten bei hoher Hitze sorgt dafür, dass das Hähnchen saftig bleibt, während die Paprika und der Brokkoli ihre knackige Textur behalten.

Ein weiterer Tipp ist, die Gewürze nach Geschmack anzupassen. Ich verwende oft frischen Knoblauch und etwas Zitronensaft, um zusätzliche Aromatik zu schaffen. Diese einfachen Zutaten bringen das Gericht auf das nächste Level, und ich hoffe, dass Sie das genauso genießen werden wie ich!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde Zutaten ohne Kompromisse beim Geschmack
Einfach und schnell in der Zubereitung
Vielseitig und anpassbar nach persönlichem Geschmack

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Nährstoffdichte dieses Gerichts. Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle und sorgt für zarte Textur. Brokkoli bringt nicht nur Vitamine, sondern auch eine angenehme Bissfestigkeit mit, die dem Gericht Struktur verleiht. Paprika sorgt mit ihrer natürlichen Süße und Farbvielfalt für zusätzliche Aromen und macht das Gericht optisch ansprechend.

Die Verwendung frischer Zutaten ist für das Geschmackserlebnis entscheidend. Wenn Sie die Möglichkeit haben, frischen Brokkoli und farbige Paprika zu verwenden, werden Sie eine angenehme Knackigkeit und lebendige Aromen erhalten. Tiefkühlgemüse kann in diesem Rezept ebenfalls verwendet werden, jedoch kann die Textur etwas weicher sein. Achten Sie darauf, dass Sie die Gefrorenen vorher auftauen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Optimierung des Kochprozesses

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart, empfehle ich, die Stücke gleichmäßig zu würfeln, sodass alle etwa die gleiche Größe haben. Dies ermöglicht eine homogene Garzeit und verhindert, dass kleine Stücke übergart werden, während größere noch roh bleiben. Wenn das Hähnchen goldbraun ist, können Sie es ruhig kurz zur Seite stellen, um sicherzugehen, dass Sie den perfekten Gargrad erreichen.

Bei der Zubereitung des Gemüses sollten Sie darauf achten, dass der Brokkoli erst nach dem Hähnchen hinzugefügt wird. Dies liegt daran, dass der Brokkoli eine kürzere Garzeit benötigt, um zart, aber noch knackig zu bleiben. Eine gute Sichtweise ist, wenn die Röschen eine leuchtend grüne Farbe annehmen, sind sie ideal.

Zutaten für die Hähnchenpfanne

Hauptzutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, in Streifen
1 gelbe Paprika, in Streifen
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer Zitrone

Optional

Kräuter wie Thymian oder Oregano können hinzugefügt werden.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli und Paprika in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

Knoblauch und Zitrone

Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute weiterbraten. Dann den Zitronensaft darüber träufeln und gut vermengen.

Nach Belieben servieren, zum Beispiel mit einem frischen grünen Salat.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch Chili oder frische Kräuter hinzufügen. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es seine Farbe und Nährstoffe behält.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste dieses köstlichen Gerichts haben, können Sie die Hähnchenpfanne einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Beim Aufwärmen empfehle ich, die Pfanne in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, um ein Austrocknen des Hähnchens zu vermeiden. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu erwärmen, damit es seine Textur behält.

Alternativ dazu können Sie die Hähnchenpfanne auch portionsweise einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. Im Gefrierfach halten die Reste bis zu 2 Monate! Beim Aufwärmen aus dem Gefrierfach ist es am besten, die Portionen über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen und dann wie oben beschrieben in der Pfanne zu erhitzen.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie dieses Rezept variieren möchten, können Sie die Hähnchenbrust durch mageres Rinderfleisch oder sogar Tofu für eine vegetarische Option ersetzen. Beide Varianten passen gut zu den Gemüsen und behalten den köstlichen Geschmack bei. Für eine asiatische Note können Sie zusätzlich Sojasauce und Ingwer verwenden, um dem Gericht eine ganz neue Geschmacksrichtung zu geben.

Ein weiteres tolles Upgrade ist die Zugabe von Nüssen oder Samen, wie Mandeln oder Kürbiskernen, die nach dem Kochen über das Gericht gestreut werden können. Dies sorgt nicht nur für zusätzlichen Crunch, sondern auch für gesunde Fette und einen nussigen Geschmack, der die anderen Zutaten wunderbar ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Tofu oder Seitan sind gute Alternativen für ein ähnliches Gericht.

→ Wie kann ich das Gericht noch gesünder machen?

Ersetzen Sie das Olivenöl durch Gemüsebrühe und verwenden Sie mehr Gemüse.

→ Kann ich die Gemüsevariation ändern?

Auf jeden Fall! Sie können Gemüse nach Saison und Vorliebe verwenden.

→ Lässt sich das Gericht gut aufbewahren?

Ja, es bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.