Eis Selber Machen Mit Ananas

Name: Eis Selber Machen Mit Ananas
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Ananas, geschält und gewürfelt; 200 ml Sahne; 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Kuchen & Süßes

Ich liebe es, die heißen Tage mit einem erfrischenden, selbstgemachten Eis zu verbringen. Heute teile ich mein Lieblingsrezept für Eis mit Ananas. Die Kombination aus der süßen, saftigen Frucht und der cremigen Textur des Eises ist einfach unwiderstehlich. Darüber hinaus ist es ganz einfach zuzubereiten, und ich kann es nach Belieben anpassen, je nachdem, was ich gerade im Kühlschrank habe. Ich kann es kaum erwarten, diese fruchtige Leckerei mit euch zu teilen!

Erstellt von

Jana Meissner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:53:36.546Z

Als ich das erste Mal selbst Eis machen wollte, war ich skeptisch. Können wir wirklich den Genuss von Eiskonditoreien zu Hause nachahmen? Ich entschied mich für Ananas, da sie eine frische und tropische Note hat. Ich verwendete pürierte Ananas und ein wenig Sahne, um dem Eis eine cremige Konsistenz zu verleihen. Das Ergebnis war köstlich und hat mir gezeigt, dass das Selbermachen eine großartige Option ist.

Ein kleiner Tipp: Ich lasse die Mischung immer 30 Minuten im Gefrierschrank ruhen, bevor ich sie in die Eismaschine gebe. Dadurch wird die Textur feiner und das Eis wird noch cremiger. Jedes Mal, wenn ich das Eis mache, denke ich an die letzten Sommer und freue mich auf die kommende Saison voller frischer Früchte!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Erfrischender Geschmack von saftiger Ananas
Cremige Textur, die auf der Zunge zerschmilzt
Perfekt für heiße Sommertage oder als Dessert

Die Rolle der Ananas

Die Ananas ist der Star dieses Rezepts. Ihre natürliche Süße und der hohe Wassergehalt sorgen nicht nur für einen fantastischen Geschmack, sondern auch für eine erfrischende Textur des Eises. Achte darauf, eine reife Ananas zu wählen – sie sollte angenehm süß und leicht nachgeben, wenn du sie drückst. Das richtige Verhältnis zwischen Fruchtfleisch und Saft ist entscheidend, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Wenn du frische Ananas nicht zur Verfügung hast, kannst du auch gefrorene Ananas verwenden. Achte darauf, sie vorher leicht antauen zu lassen, bevor du sie pürierst. Dies hilft, Klumpen zu vermeiden und sorgt dafür, dass das Eis gleichmäßig gefriert.

Die Bedeutung der Sahne

Die Sahne ist für die cremige Textur des Eises unerlässlich. Sie sorgt dafür, dass das Eis beim Schmelzen auf der Zunge zerschmilzt. Verwende eine Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30%, da dies die beste Konsistenz liefert. Wenn du eine leichtere Variante möchtest, kannst du auch Halbfett-Sahne verwenden, aber das Ergebnis wird nicht ganz so cremig sein.

Für eine vegane Version kannst du Kokosnusscreme oder Mandelmilch mit einem hohen Fettgehalt verwenden. Diese Alternativen verleihen dem Eis ein einzigartiges Aroma, das wunderbar mit der Ananas harmoniert.

Zucker und Vanilleextrakt

Zucker ist nicht nur für die Süße verantwortlich, sondern hilft auch, die Struktur des Eises zu verbessern. Er senkt den Gefrierpunkt der Mischung, was bedeutet, dass dein Eis weicher und leichter zu portionieren ist. Verwende feinen Zucker, damit er sich schnell in der Mischung auflöst und keine körnigen Texturen entstehen. Wenn du es etwas gesünder magst, kannst du auch Honig oder Agavendicksaft verwenden.

Der Vanilleextrakt sorgt für zusätzliche Geschmacksnuancen, die die Süße der Ananas ergänzen. Achte darauf, einen reinen Vanilleextrakt zu verwenden, um das beste Aroma zu erzielen. Du kannst auch das Mark einer Vanilleschote verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu bekommen.

Zutaten

Für dieses köstliche Ananaseis benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500 g frische Ananas, geschält und gewürfelt
200 ml Sahne
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Hier ist, wie du dein eigenes Ananaseis zubereiten kannst:

Ananas pürieren

Die gewürfelte Ananas in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Mischung vorbereiten

In einer Schüssel die pürierte Ananas mit Sahne, Zucker und Vanilleextrakt gut vermischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Eismaschine benutzen

Die Mischung in die Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers zubereiten.

Einfrieren

Das fertige Eis in einen Behälter füllen und für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen, damit es fest wird.

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Geschmack kannst du einen Spritzer Limettensaft hinzugeben.

Variationen und Serviervorschläge

Experimentiere mit verschiedenen Früchten! Du kannst Beeren, Mangos oder sogar Kiwi hinzufügen, um eine einzigartige Geschmacksrichtung zu kreieren. Diese Früchte können mit der Ananas püriert oder als Garnitur verwendet werden. Sie bringen nicht nur Abwechslung, sondern auch zusätzliche Farbe und Textur auf deinen Teller.

Serviere dein Ananas-Eis in erfrischenden Waffelschalen oder in einer Schüssel mit frisch gehackten Nüssen und Minzblättern als Garnierung. Das gibt dem Eis einen knusprigen Kontrast und sorgt für einen wunderschönen Anblick.

Lagerung und Haltbarkeit

Das Ananas-Eis hält sich im Gefrierfach für etwa 2-3 Wochen, solange es gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. Verwende einen luftdichten Behälter oder decke das Eis mit Frischhaltefolie ab, bevor du den Deckel aufsetzt. Das hilft, das Eis frisch zu halten.

Wenn das Eis zu fest gefroren ist, lasse es vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Dadurch wird es einfacher, mit einem Löffel Portionen zu entnehmen, und die cremige Konsistenz kommt besser zur Geltung.

Tipps zur Eiszubereitung

Wenn du keine Eismaschine hast, kannst du die Mischung in eine flache Schale geben und sie alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, bis sie gefriert. Dieser Prozess sorgt dafür, dass das Eis gleichmäßig gefriert und die Konsistenz nicht zu fest wird.

Achte darauf, die Mischung gründlich zu vermengen, bevor du sie in die Eismaschine gibst. Kleine Kristalle können sonst die Textur beeinträchtigen. Ein gut erhitzter Mixer hilft dabei, das Eis besonders cremig zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Ananas verwenden?

Ja, gefrorene Ananas eignen sich hervorragend. Stelle sicher, dass sie gut püriert sind.

→ Wie lange kann ich das Eis aufbewahren?

Das Eis bleibt bis zu 2 Wochen im Gefrierfach frisch.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, du kannst andere Früchte wie Mango oder Erdbeeren verwenden.

→ Wie kann ich das Eis cremiger machen?

Füge mehr Sahne oder etwas Kondensmilch hinzu für eine reichhaltigere Konsistenz.